Jak vypadá současná česká gastronomie, když se na jednom místě potkají kuchaři, cukráři, barmani, dodavatelé i lidé, kteří si jednoduše rádi dobře pochutnají? Odpověď nabídne pátý Makro Czech Gastro Fest, který se 9. a 10. dubna 2027 vrátí do pražského O2 universa. Pořadatel avizuje dva dny věnované jídlu, nápojům, odborným debatám a živým ukázkám.
Festival pro profesionály i zvědavé návštěvníky
Akce není zamýšlena jen jako setkání lidí z restaurací a dalších gastronomických provozů. Počítá také se studenty a širokou veřejností, která chce poznat, co se v oboru děje, ochutnat nové věci nebo se podívat na práci profesionálů zblízka. Právě spojení odborného zázemí a přístupného programu může být pro návštěvníky zajímavé: festival nabízí možnost nejen jíst, ale také sledovat postupy, dozvědět se více o surovinách a nahlédnout do různých podob gastronomické práce.
Mezi osobnostmi uváděnými pro ročník 2027 jsou Zdeněk Pohlreich, Kristína Nemčková, Lukáš Hejlík, Dominik Unčovský a Miroslav Krotký. Pořadatel slibuje jejich setkání s návštěvníky v rámci programu, jeho podrobnější podoba se však ještě může doplňovat. Kromě vystoupení osobností mají být součástí festivalu degustace, soutěže a živé prezentace.
Co přinesou dva dny v O2 universu
Oznámený rámec programu zahrnuje odborné i zážitkové části. Pro lidi z oboru může být přínosné setkání s kolegy, dodavateli a dalšími profesionály; pro návštěvníky mimo gastronomii zase ochutnávky a možnost sledovat kuchařské či nápojové ukázky přímo v akci. Festival tak může oslovit jak ty, kdo se gastronomií živí, tak ty, kdo ji berou jako koníček a chtějí objevovat nové chutě.
Předchozí ročník dává představu o rozsahu, kterého akce dosáhla, ale není zárukou stejného uspořádání v roce 2027. Podle pořadatele přišlo na festival v roce 2026 během dvou dnů 17 200 lidí. Akce tehdy zahrnovala 19 zón, spolupracovalo na ní 120 partnerů a dodavatelů a vystoupilo více než 140 účinkujících. Tato čísla se vztahují k minulému ročníku; nové údaje pro rok 2027 zatím potvrzené nejsou.
V roce 2026 mohli návštěvníci zamířit například do částí zaměřených na street food, pop-up restaurace, kávu a dezerty, nápoje nebo grilování. Zda se stejné tematické zóny objeví i příště, pořadatel dosud nepotvrdil. Podobně je vhodné vyčkat na aktualizovaný program soutěží a dalších konkrétních formátů.
Gastronomie jako řemeslo i téma k diskusi
Vedle ochutnávání může festival nabídnout také pohled na gastronomii jako na obor, který se rychle proměňuje. Odborný program a živé ukázky vytvářejí prostor pro sdílení zkušeností i představení různých přístupů k vaření, obsluze a nápojové kultuře. Zajímavý může být také pro studenty, kteří zvažují profesní dráhu v gastronomii, nebo pro podniky hledající nové podněty.
Podoba programu se bude upřesňovat, proto se před návštěvou vyplatí ověřit aktuální informace o časech, vstupenkách a jednotlivých částech festivalu. Jisté je zatím datum a místo konání; konkrétní obsah se může během příprav měnit.
Do O2 universa městskou dopravou
O2 universum leží v pražské Libni na adrese Českomoravská 2345/17. K hale se lze dostat metrem, tramvajemi, autobusy i vlakem a hlavní návštěvnický vstup je z Českomoravské. Provozovatel při akcích s vysokou návštěvností doporučuje městskou hromadnou dopravu. V areálu je také placené parkování v parkovacím domě na Lisabonské ulici, jeho dostupnost a podmínky je ale vhodné před cestou ověřit.