Na jihozápadním svahu u Slaného leží vinice, která připomíná, že české vinařství nekončí na jižní Moravě. Vinařství Kvíc tu obhospodařuje vlastní vinohrad o rozloze zhruba 16 hektarů a návštěvníkům nabízí možnost projít se mezi řádky révy. K tomu lze přidat ochutnávku vín v degustační místnosti nebo nákup lahví přímo u vinaře.
Rodinné vinařství s vlastním vinohradem
Vinařství založili v roce 1997 Petr Rychtařík a Jana Isopová. Od počátku je jeho základem produkce z místních vinic, nikoli pouze prodej vín z jiných oblastí. Sortiment zahrnuje bílé i modré odrůdy. Mezi bílými najdeme například Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Tramín červený, Chardonnay nebo Rulandské šedé. Z modrých odrůd vinařství pěstuje mimo jiné Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Rulandské modré či Modrý Portugal.
Vybraná vína vinařství školí metodou bâtonnage, při níž se pracuje s kvasničnými kaly. V nabídce bývají vína lahvovaná i sudová. Konkrétní sortiment se může měnit podle ročníku a aktuální nabídky, takže při plánování ochutnávky stojí za to ověřit si, co je právě k dispozici.
Procházka mezi řádky révy
Neobvyklým lákadlem je možnost projít se po vinici, která je podle vinařství přístupná veřejnosti. Návštěva tak nemusí být jen krátkou zastávkou ve sklepě: člověk si může prohlédnout místo, kde hrozny dozrávají, a spojit ochutnávku s pobytem venku. Při procházce je třeba respektovat pravidla areálu a pohybovat se ohleduplně; podle provozovatele mohou na vinici i psi.
Vinice leží u města, jehož vinařská minulost sahá hlouběji než historie současného podniku. Slaný má dlouhou tradici pěstování révy, spojovanou také s dobou Karla IV. Tato souvislost patří k příběhu města a jeho okolí, nikoli k historii Vinařství Kvíc, které vzniklo až v roce 1997.
Degustace od českých vín po mladé ročníky
Na podzim roku 2013 se provoz vinařství přesunul do nového sklepa s degustační místností. Mezi tradiční formáty patří ochutnávka vín z české vinařské oblasti a „Sud za sudem“, při němž se představují mladá vína ze slánských vinic. Degustace jsou příležitostí porovnat různé styly a lépe poznat, co se v místních podmínkách daří vypěstovat.
Termíny se zveřejňují průběžně a vinařství doporučuje rezervovat si místo předem. Vedle degustací lze na místě vína také koupit. V sezoně se v nabídce mohou objevit mošty, včetně nealkoholického moštu z odrůdy Dornfelder. Aktuální nabídku je vhodné ověřit před cestou, stejně jako otevírací dobu obchodu.
Regionální víno jako důvod k zastávce
V roce 2025 získalo Vinařství Kvíc regionální značku Kladensko–Slánsko. Ta podtrhuje vazbu produkce na zdejší krajinu; při pěstování a výrobě se podle informací o značce uplatňuje vysoký podíl ruční práce a systém integrované produkce.
Vinařství najdete na adrese Revoluční 176 ve Slaném a parkovat lze přímo před provozovnou. Návštěva se hodí pro ty, kdo chtějí poznat méně očekávanou vinařskou část Čech: ochutnat víno z místní produkce, projít se vinicí a odvézt si domů lahev s konkrétním příběhem místa. Předem si ověřte aktuální termíny degustací i podmínky návštěvy.