Jednu z nejzajímavějších věcí na Statku Uhersko si lze představit jako krátkou cestu suroviny: pšenice nebo žito vyrostou na zdejších polích, putují do nedalekého Mlýna Janderov a po namletí se vracejí do pekárny. Tam z mouky vzniká chléb, rohlíky i koláče. Statek tak propojuje zemědělství a výrobu potravin v jednom rodinném hospodářství.
Právě tento přímější vztah mezi polem a hotovým výrobkem dává místu osobitost. Návštěvník tu nenarazí jen na pekárnu nebo prodejnu, ale na část širšího provozu, v němž se pracuje s vlastními plodinami i mlékem od vlastních krav.
Obilí z pole se vrací jako mouka
Statek pěstuje obilí, především pšenici a žito, které nechává umlít v Mlýně Janderov. Mouka se poté využívá v pekárně na Uhersku. Nejde tedy o zcela uzavřený provoz na jednom místě, ale o spolupráci s blízkým mlýnem, díky níž zůstává cesta suroviny krátká a srozumitelná.
Pekárnu provozuje hospodářství od začátku 90. let. Z její nabídky jsou uváděny běžné druhy pečiva, jako chléb, rohlíky a koláče. Konkrétní sortiment se může měnit, proto je lepší brát jednotlivé výrobky jako možnost, nikoli jako zaručenou nabídku pro každý den.
Vedle pečiva také sýry a jogurty
Další část hospodářství navazuje na chov krav. Mléko se zpracovává v minimlékárně na sýry, jogurty a tvarohové pomazánky. Statek tak vedle obilných výrobků nabízí také potraviny, jejichž základ pochází z vlastního stáda. Pro zájemce o místní produkci je zajímavé právě toto propojení: na jednom místě se potkává rostlinná i živočišná výroba a následné zpracování.
V hospodářství se využívají také zbytky slámy a sena, z nichž se vyrábějí krmné, topné a podestýlkové peletky. I tento detail ukazuje, že provoz nestojí jen na jednotlivém výrobku, ale na snaze využít různé části zemědělské produkce.
Obilka: místo, kde se potkávají místní výrobci
Pro nákup pečiva a potravin slouží prodejna Potraviny Obilka na adrese Uhersko 31. Její nabídka zahrnuje vlastní produkci statku i zboží od dalších menších výrobců a dodavatelů. Obilka funguje od roku 1996 a může být praktickým zastavením pro ty, kdo chtějí ochutnat něco místního nebo si odvézt potraviny na cestu.
Prodejna uvádí, že v neděli odpoledne nabízí čerstvé rohlíky a štrúdly přímo z pece. Dostupnost konkrétního pečiva se ale může měnit, takže při cestě za určitým výrobkem se vyplatí ověřit aktuální nabídku. Pozor také na adresu: Obilka je na Uhersku 31, zatímco areál statku a jeho ubytování najdete na Uhersku 9.
Statek jako zastávka i místo k pobytu
Areál nabízí kromě hospodářství také ubytování ve dvou apartmánech, nazvaných Na Špejcharu a Kovárna. Pro společenské akce je k dispozici prostor Výkrmna s uváděnou kapacitou přibližně 40 osob. Podrobnosti o rezervaci i aktuálních možnostech je vhodné domluvit přímo s provozovatelem.
Návštěvu lze spojit s poznáváním samotného Uherska. Obec popisuje pěší trasu od železniční stanice přes obec směrem k hájence, parčíku Neulust a lesu Boršov. Nejde o součást nabídky statku, ale může příjemně doplnit zastávku za místními potravinami. Statek Uhersko tak osloví nejen ty, kdo hledají čerstvé pečivo, ale i návštěvníky zajímající se o to, odkud jídlo pochází a jak vzniká.