Za dnešní rodinnou manufakturou Via Delicia stojí mimo jiné kniha o zavařování z roku 1925. Právě staré recepty a kuchařské postupy pomohly Olinu Bezchlebovi najít inspiraci pro vlastní značku. V Zábřehu tak můžete poznat nejen hotové výrobky, ale také prostředí, kde se zpracovávají suroviny a vznikají paštiky, džemy nebo další delikatesy.
Prohlídka vede od surovin k hotovým výrobkům
Exkurze ukazuje výrobu jako souvislý proces. Návštěvníci se seznamují s tím, jak se suroviny přijímají a připravují v kuchyni, i s tím, jak se z nich stávají konzervované speciality. Nejde tedy jen o zastávku u regálů s hotovým zbožím: prohlídka nabízí pohled do zázemí podniku a na jednotlivé kroky, které předcházejí chvíli, kdy se sklenice dostane do prodejny.
Sortiment Via Delicia zahrnuje paštiky, džemy, kulinárně upravená masa i kompoty. Podnik uvádí, že využívá tuzemské suroviny. Výsledkem jsou výrobky, které navazují na tradici domácího zavařování, ale nabízejí i praktickou možnost odvézt si ze Zábřehu něco dobrého na později.
Ochutnávka jako součást návštěvy
Komentovanou prohlídku lze spojit s ochutnávkou. Podle zvoleného balíčku se může pohoštění skládat například z jednohubek s paštikami, sendviče s trhaným masem, vaflí s džemem a domácí limonády. Konkrétní podoba ochutnávky se může lišit, proto je dobré si při rezervaci ověřit, jaká varianta je právě dostupná.
V nabídce jsou menší i větší ochutnávkové balíčky a také školní exkurze. Prohlídka trvá přibližně 45 minut, takže se dá zařadit jako kratší program během výletu. Aktuální ceny, dostupnost i podrobnosti k jednotlivým variantám je vhodné domluvit přímo s provozovatelem.
Palác chutí spojuje výrobu s prodejnou
Prodejna Palác chutí je přímo propojená s manufakturou. I bez exkurze tu tak lze ochutnat atmosféru místa, které se věnuje zpracování potravin, a vybrat si z jeho nabídky. Pokud vás zajímá samotná výroba, je ovšem třeba návštěvu předem sjednat. Otevírací doba prodejny a obvyklé časy exkurzí nejsou totožné.
Via Delicia sídlí na adrese Leštinská 2443/30 v Zábřehu. Exkurze se obvykle domlouvají od pondělí do čtvrtka, aktuální termín je však nejlepší potvrdit telefonicky. Stejně tak se mohou měnit podmínky návštěvy i nabídka ochutnávek.
Zastávka na výletě po Zábřežsku
Návštěvu lze pojmout jako malé gastronomické zastavení při poznávání města a okolí. Krajský turistický portál doporučuje Via Delicia také jako místo na cyklotrase Ochutnej Moravu na kole. Pro cyklisty může být Palác chutí příjemnou příležitostí doplnit výlet o místní potravinářskou výrobu a odvézt si něco na cestu.
Zábřežská konzervárna je zajímavá především propojením příběhu, výroby a ochutnávání. Starý receptář tu není jen dekorací, ale připomínkou, že nápad na současnou manufakturu může vyrůst z dávných kuchařských postupů. Předem domluvená exkurze pak umožní poznat cestu od surovin až po výrobky, které si návštěvníci mohou prohlédnout nebo zakoupit v Paláci chutí.