Víno, něco dobrého k zakousnutí a místo na dece s výhledem do krajiny: tak vypadá návštěva vinařství Válka, když se z Nosislavi vydáte na piknik do vinice. Podnik připraví koš s místními dobrotami a poradí, kam zamířit na svazích Výhonu. Ochutnávání se tak přesune z vinařského dvora přímo do krajiny, která místním vínům dává jejich charakter.
Rodinné vinařství na svazích Výhonu
Karel a Milada Válkovi založili vinařství v roce 1991. Dnes podle údajů podniku obhospodařuje 11 hektarů vinic a vedle révy se věnuje také meruňkám, višním a dýním. Rodinný rozměr je tu patrný i v tom, že návštěvnická nabídka nestojí jen na prodeji lahví: součástí je vinařský dvůr, občerstvení, degustace i možnost vyrazit s vínem ven.
Vinice leží na svazích přírodního parku Výhon. Hlavní trať Přední hory má podle vinařství jižní orientaci a její svahy dosahují místy sklonu kolem 15 stupňů. Podloží tvoří jíl, spraš a vápenec. Právě v této poloze se setkávají podmínky pro pěstování révy s otevřenými výhledy směrem k Pálavě.
Vinařství svou práci popisuje jako ekologické či bio pěstování a uvádí, že při výrobě používá spontánní kvašení bez přidaných kvasinek a síru jen v minimální míře. Jde o postupy prezentované samotným producentem, které patří k jeho přístupu k vínu. Zájemci mohou vína ochutnat při degustaci nebo se zastavit ve vinařském dvoře.
Koš, který zve do vinice
Piknik je připravený standardně pro dvě osoby a je potřeba objednat jej nejméně dva dny předem. Koš se vyzvedává ve vinařství; hosté dostanou také mapku a doporučení na vhodné místo ve vinici. Díky tomu nemusí sami hledat, kam se vydat, a mohou se soustředit na procházku a výběr místa s výhledem.
V koši bývá láhev vína, dvě skleničky, deka a voda. K tomu domácí specialita, pražená dýňová jádra a prkénko s uzeninami a sýry od místních dodavatelů, doplněné pečivem. Složení lze po domluvě upravit. Piknik tak propojuje víno s dalšími chutěmi regionu a nabízí příjemný důvod zpomalit, místo aby návštěva skončila rychlým nákupem ve vinařství.
Podmínky a aktuální cenu je vhodné před objednáním ověřit přímo u podniku. Kontakt pro piknik a obchodní dotazy je +420 739 379 678. Posezení s občerstvením ve vinařství je podle jeho kontaktních informací třeba rezervovat alespoň den předem.
Zastávka na cestě jižní Moravou
Nosislav leží na několika cyklistických spojnicích, mimo jiné na trasách systému Brno–Vídeň, Brněnské a Velkopavlovické vinařské stezky i na cyklostezce Cezava. Vinařský dvůr proto může být cílem výletu i zastávkou při delší jízdě. Kdo chce spojit cestu na kole s piknikem, měl by si jeho vyzvednutí domluvit předem a počítat s tím, že nabídka občerstvení či provozní doba se mohou během roku měnit.
Ve dvoře se konají také řízené degustace a podle nabídky vinařství i firemní akce, svatby nebo večery s živou hudbou. Podnik se objevil mezi vítězi Gourmet Jižní Morava v ročnících 2021, 2022, 2023 a 2025. Vinařství zároveň uvádí, že vinařská tradice v Nosislavi sahá do 14. století. Pro návštěvníka je ale nejbezprostřednějším zážitkem spojení vína, místních potravin a krajiny Výhonu – tedy možnost poznat zdejší místo nejen přes sklenku, ale i vlastním tempem venku.