Stačí odbočit z Moravské stezky a člověk se ocitne u podniku, kde se pivo nejen čepuje, ale také přímo vyrábí. Twinberg v olomoucké části Řepčín otevřel vlastní pivovar a pivnici 30. dubna 2023. Od té doby se stal místem, kam se chodí na ležák, výraznější speciál, jídlo i posezení po výletě.
Výhodou je poloha mimo rušné centrum, ale stále v dosahu města. K pivovaru se dá přijet na kole po Moravské stezce, využít lze také vlakové spojení nebo městskou dopravu. Pro návštěvníka, který poznává Olomouc a její okolí, tak Twinberg představuje snadno dostupnou zastávku s trochu jinou atmosférou než běžná restaurace.
Od domácího vaření k vlastní varně
Za vznikem podniku stojí zkušenost, která je pro řadu řemeslných pivovarů typická. Zakladatelé začínali s domácím vařením, později působili jako létající pivovar a své receptury připravovali v pronajatých profesionálních provozech. Teprve následně vybudovali vlastní zázemí v Řepčíně.
Twinberg tak není jen pivnicí s nakoupeným sortimentem. Hosté zde ochutnávají piva, která vznikají přímo v podniku, a mohou sledovat, jak se nabídka postupně proměňuje. Pivovar kombinuje tradiční postupy s novějšími směry řemeslného pivovarnictví. Základem mohou být klasické plzeňské ležáky, vedle nich se ale objevují také IPL, APA, IPA, Ale, Sour nebo Stout.
Na čepu ležák i výraznější speciál
Konkrétní výběr závisí na aktuální produkci a průběžně se mění. Právě to je na menším pivovaru zajímavé: nabídka není sevřená do několika neměnných značek a při další návštěvě může čekat hosta jiný styl než minule. Kdo si chce pivo odnést domů, může využít také prodej v lahvích, plechovkách nebo sudech.
V poslední době Twinberg rozšiřoval tvůrčí záběr i o sezonní a experimentální receptury. V dubnu 2026 se v souvislosti s pivovarem mluvilo o nástupu sládkové Markéty Pohlové, která přinesla zkušenosti z kanadského pivovaru. Připravované nápady zahrnovaly například farmhouse ale s pepřem a ibiškem, bezové pivo Elder Blast nebo lehčí sezonní piva. Zda jsou tyto speciály právě na čepu, je proto nejlepší ověřit před návštěvou v aktuální nabídce.
Jídlo, zahrádka a večery s programem
Pivo zde doplňuje kuchyně zaměřená na jídla, která k pivnici přirozeně patří. V nabídce se podle aktuálního jídelního lístku objevují například burger s trhaným vepřovým, kuřecí křídla, buřty na černém pivu nebo vepřové kolínko. Nechybí ani zapečený hermelín, tvarůžkový tatarák či domácí tlačenka.
V teplejší části roku se otevírá prostorná zahrádka a podnik využívá také gril. Posezení tak může být cílem samo o sobě, ale dobře funguje i jako přestávka během cyklovýletu. Twinberg navíc pořádá koncerty, grilovačky a pivní akce. Pivní minifestivaly typu Springfest nebo Oktoberg fest propojují místní produkci s dalšími minipivovary a dávají návštěvníkům možnost porovnat různé přístupy k řemeslnému pivu.
Prakticky před návštěvou
Twinberg najdete na adrese Řepčínská 340/105 v Olomouci-Řepčíně. Podnik je dostupný po Moravské stezce i městskými autobusy; oficiálně uváděné linky obsluhují zastávku Řepčín, železárny. Zimní provoz bývá omezen především na čtvrtek, pátek a sobotu, protože otevírací doba se může podle sezony měnit. Aktuální stav je proto vhodné ověřit před cestou.
Stejně proměnlivá je nabídka piv i jídel. Rezervaci restaurace lze řešit na telefonu 778 796 679. Nejlepší plán představuje spojení několika zážitků: vyrazit podél Moravy na kole, zastavit se na vlastním pivu Twinbergu a podle chuti zůstat na jídlo nebo večerní program.