Jen málokterá vinařská návštěva v Česku nabízí tak výrazný kontrast jako Valtice. Na jedné straně stojí Zámecký sklep A.D. 1430, ukrytý v levé části valtického zámku poblíž bylinkové zahrady. Na straně druhé je Vinařská 100dola na adrese Vinařská 407, areál inspirovaný tradičním selským stavením, kde se historické sklepy propojují s modernějším návštěvnickým zázemím.
Sklep pod zámkem má téměř šest století
Zámecký sklep A.D. 1430 patří podle svého datování k nejstarším a zároveň největším vinným sklepům v České republice. Jeho atmosféru vytváří nejen kamenné a klenuté prostory, ale také velké dubové sudy, v nichž zrají vína CHÂTEAU VALTICE. Historické podzemí tak není pouhou kulisou pro prohlídku – dodnes slouží vinařskému provozu.
Samotná návštěva trvá přibližně třicet až pětačtyřicet minut. Kdo chce především poznat historii a prostředí sklepa, může zvolit prohlídku bez degustace. Nabídka však počítá i s ochutnávkou: program KLASIK zahrnuje pět vzorků vín s přívlastkem, varianta EXCLUSIVE pak sedm. Podle aktuálně zveřejněných údajů vyjde prohlídka bez degustace na 100 korun, degustační programy stojí 290 a 360 korun. Ceník i provozní režim se mohou měnit podle sezony.
Jednotlivci a menší skupiny do čtrnácti osob obvykle nepotřebují předchozí rezervaci. Větší skupiny musí návštěvu domluvit předem, u skupin od patnácti osob nejméně týden dopředu. Praktické je ověřit si aktuální termín ještě před cestou, zejména mimo hlavní sezonu.
Vinařská 100dola spojuje několik světů
Od zámku je třeba odlišit hlavní areál vinařství CHÂTEAU VALTICE ve Vinařské ulici. Vinařská 100dola nabízí vinotéku, zázemí pro návštěvníky a několik prostor, které připomínají dlouhou historii valtického vinařství. Součástí prohlídkového okruhu je Křížový sklep z roku 1640, Chrám vína s rotundou a Katedrála vín.
Prohlídka má jiný charakter než návštěva sklepa přímo pod zámkem. Nejde jen o jednu historickou místnost, ale o cestu rozlehlejším areálem, kde se potkává architektura, vinařské řemeslo a prezentace zdejší produkce. Pod Vinařskou 100dolou se nachází také Moravský sklep s kapacitou až 120 míst. Slouží k degustacím, oslavám, svatbám i firemním setkáním.
Podle zveřejněného programu se prohlídky Vinařské 100doly konají v pátek a v sobotu v několika odpoledních či podvečerních termínech. Vybrat lze variantu s degustací i bez ní. Protože se časy mohou měnit podle sezony a soukromých akcí, vyplatí se před návštěvou ověřit aktuální nabídku.
Ochutnávka, vinotéka a posezení u cimbálu
Vinařská 100dola není určena pouze pro objednané prohlídky. Ve vinotéce lze ochutnávat a nakupovat vína z produkce CHÂTEAU VALTICE i výběr vín od Vinařství Kovacs. Návštěvníci si tu mohou prohlédnout také vinný lis z roku 1803, připomínku doby, kdy se víno zpracovávalo výrazně jiným způsobem než dnes.
V některých termínech se koná také večerní posezení u cimbálu. Právě tato možnost dává návštěvě společenský rozměr: degustace se nemusí odehrát jen u stolu během komentované prohlídky, ale může pokračovat při hudbě a v prostředí historických sklepů. Termíny se však mění a při soukromé rezervaci areálu se akce nemusí konat.
Valtice jako centrum vinařské turistiky
Vinné sklepy Valtice stojí za návštěvu také proto, že dobře zapadají do širšího obrazu města. Valtice leží v Mikulovské vinařské podoblasti a patří k nejvýraznějším místům vinařské turistiky na jižní Moravě. Historické sklepy zde nejsou izolovanou atrakcí, ale součástí města, kde se vinařství prolíná s architekturou, šlechtickou historií i každodenním životem.
Program lze snadno spojit s návštěvou valtického zámku a jeho expozic. V zámeckém areálu se nachází také Salon vín České republiky – každoročně obměňovaná kolekce sta nejlepších vín z celé republiky. Zatímco Salon vín představuje širší českou špičku, valtické sklepy umožňují nahlédnout přímo do prostředí místního vinařství.
Nejzajímavější je proto naplánovat si obě návštěvnická místa: nejprve historický sklep pod zámkem a poté Vinařskou 100dolu s Křížovým sklepem, Chrámem vína a vinotékou. Adresa hlavního areálu je Vinařská 407, Zámecký sklep najdete v areálu zámku na adrese Zámek 1. Před cestou je vhodné zkontrolovat aktuální otevírací dobu, ceny a časy prohlídek.