V Českém Krumlově může být zajímavým cílem i obyčejná zastávka na jídlo. Restaurace Bohemia sídlí v domě na Kájovské ulici, jehož historie sahá mnohem dál než historie dnešního podniku. Přízemí ukrývá gotické konstrukce a výraznou proměnou dům prošel v 17. století. Když usednete ke stolu, ocitáte se tak na adrese, která měnila podobu i účel po několik staletí.
Dům s gotickým základem a barokní proměnou
Objekt na adrese Kájovská 64 vznikl na parcelách označovaných čísly 64 a 65. Podle archivních zpráv byl rozdělen v roce 1675. Ještě předtím, v letech 1672 až 1674, prošel raně barokní přestavbou. V období mezi lety 1765 a 1782 byl zvýšen o další patro a celková rekonstrukce následovala v roce 1995.
Proměny domu připomínají i jeho stavební detaily. Na fasádě se nachází medailon s obrazem Immaculaty a pod svrchní vrstvou omítky jsou dvě vrstvy sgrafit. Při rekonstrukci byly v prvním patře objeveny také vyřezávané renesanční trámové stropy. Neznamená to však, že jsou tyto prvky běžně přístupné hostům nebo že celý interiér restaurace pochází ze 17. století. Jde o pozoruhodné stopy staršího domu, které stojí za připomenutí při procházce Kájovskou ulicí.
Od řemeslníků k pekárně a chlebovému krámu
Dům nebyl po většinu své historie jen obytným prostorem. Mezi jeho někdejší obyvatele patřili řemeslníci různých profesí: mědikovec, soukeník, zámečník nebo papírník. V letech 1698 až 1782 tu fungovalo pekařství a také chlebový krám. Z dnešního pohledu je to příznačné pokračování příběhu místa, kde se lidé zastavovali kvůli každodenním potřebám – a dnes sem míří za jídlem v historickém centru.
Podobné detaily dodávají návštěvě Krumlova další rozměr. Vedle známých průčelí a památek si lze všímat i domů, které dál slouží svému účelu, ale zároveň uchovávají stopy dřívějšího života. Kájovská 64 je jedním z nich.
Česká kuchyně i Budvar
Bohemia se představuje jako rodinná restaurace s českou i mezinárodní kuchyní a důrazem na čerstvé suroviny. V nabídce uvádí také světlý a tmavý ležák Budějovického Budvaru. Pro hosta, který chce poznat místní prostředí i prostřednictvím jídla, tak může být důležitá nejen samotná kuchyně, ale také spojení podniku s jihočeským městem a jeho historií.
Starší jídelní lístek zveřejněný restaurací v roce 2021 zmiňoval například Krumlovskou kapsu, tedy bramborák plněný uzeným masem a zelím, nebo smaženého jihočeského kapra s domácím bramborovým salátem. Jde o příklady z tehdejší nabídky, nikoli o potvrzení, že jsou tato jídla k dispozici i dnes. Aktuální menu je proto lepší ověřit přímo u podniku.
Praktická zastávka v centru
Restauraci najdete na adrese Kájovská 64 ve Vnitřním Městě Českého Krumlova. Podnik uvádí každodenní provoz, ale otevírací doba se může měnit; před cestou je vhodné si ji ověřit. Restaurace doporučuje telefonickou rezervaci na čísle +420 773 823 038. Bohemia tak může být příjemnou zastávkou při poznávání města – a také připomínkou, že za současným provozem se někdy skrývá mnohem starší příběh.