Jen málokterý vinařský výlet končí tím, že po degustaci nemusíte hledat odvoz ani hotel. Bojanovský sklep Uherek v Dolních Bojanovicích nabízí obojí na jednom místě: řízenou ochutnávku vín a ubytování v prostředí tradičního slováckého vinného sklepa. Hodí se pro rodiny, partu přátel i menší firemní skupiny, které chtějí spojit poznávání regionu s večerem u vína.
Vinař, který začal od první generace
Jiří Uherek patří k vinařům, kteří svou cestu nezačínali v rodinném podniku s mnohasetletou tradicí. S výrobou vína začal v roce 2004 a později vystudoval vinohradnictví a vinařství na Mendelově univerzitě. Dnes se jeho vinařství opírá o vinice v Dolních Bojanovicích a Novém Poddvorově, zatímco hlavní výrobní zázemí se nachází v nedalekých Sudoměřicích.
Výrazným potvrzením jeho práce se stal rok 2024, kdy Jiří Uherek získal titul Vinař roku České republiky. Ve stejné soutěži uspěl také jako nejlepší rodinné vinařství a Národní šampion bílých vín. Bojanovský sklep tak není samostatným výrobním podnikem, ale především místem, kde mohou návštěvníci vinařství poznat, ochutnat jeho produkci a strávit noc v autentickém prostředí.
Od svěžích vín po archivnější styl
Degustace se konají po předchozí domluvě a jejich podoba se může přizpůsobit zájmu návštěvníků. Ochutnávat lze ve výrobním zázemí v Sudoměřicích nebo právě v tradičním sklepě v Dolních Bojanovicích. Sortiment se v čase proměňuje podle ročníku a aktuální nabídky, mezi prezentované odrůdy však patří například Chardonnay, Ryzlink vlašský, Tramín červený, Ryzlink rýnský, Hibernal, Sylvánské zelené, Cabernet Moravia nebo Zweigeltrebe.
Vinařství pracuje mimo jiné s řadami SRDCEM, LEHCE a ELEMENT. Zatímco řada LEHCE staví na svěžesti a odrůdovém charakteru, vína označovaná SRDCEM pocházejí ze starších vinic a mohou delší dobu zrát na kvasničných kalech nebo v sudech. Řada ELEMENT pak nabízí například cuvée Aqua a Terra nebo šumivé víno 5. Element. Konkrétní ročníky, dostupnost i způsob degustace je vhodné ověřit při rezervaci.
Ubytování pro třináct hostů
Bojanovský sklep na adrese Úvoz 311 disponuje čtyřmi samostatnými dvouúrovňovými pokoji s celkovou kapacitou až 13 lůžek. Tři pokoje jsou třílůžkové, jeden nabízí čtyři lůžka. Každý má vlastní sociální zařízení se sprchou, toaletou a umyvadlem, nechybí ani klimatizace.
Hosté mohou využít vybavenou kuchyňku s lednicí, mikrovlnnou troubou, rychlovarnou konvicí a nádobím. K dispozici je rovněž venkovní plynový gril. Z podkladů není patrné, že by ubytování standardně zahrnovalo restauraci nebo stravování, a proto je dobré občerstvení i případné podmínky pobytu předem probrat s provozovatelem. Dvouúrovňové uspořádání pokojů může být praktické pro skupiny, přesto se vyplatí ověřit, zda vyhovuje konkrétním hostům.
Dolní Bojanovice jako vinařský cíl
Samotná obec leží přibližně osm kilometrů západně od Hodonína a patří do regionu Podluží. Vinařství je zde součástí místní identity po generace. Obec připomíná písemný doklad z roku 1738 o kvalitě bojanovského ryzlinku i historii rolnicko-vinařského družstva Zádruha, které vzniklo v roce 1905.
Procházka obcí může návštěvu sklepa příjemně doplnit. Tradiční vinné sklepy zdobí typické žúdro s ornamenty a k místním zajímavostem patří také Slovácká chalupa, památkově chráněné stavení s expozicí někdejšího rolnického bydlení. Vinařský víkend tak nemusí zůstat jen u skleničky, ale může nabídnout i pohled na architekturu, folklor a každodennost jižní Moravy.
Praktické informace před návštěvou
Degustaci je nutné rezervovat předem. Pro domluvu ochutnávky a ubytování vinařství uvádí kontakt na Veroniku Uherkovou na e-mailu rezervace@vinaruherek.cz a telefonu +420 607 736 286. Obecné vinařské dotazy lze směřovat také na Jiřího Uherka.
Aktuální ceny, volné termíny, případné občerstvení, minimální počet hostů i nabídka vín se mohou měnit. Při plánování pobytu je proto nejlepší ověřit všechny podmínky přímo u provozovatele. Bojanovský sklep najdete v Dolních Bojanovicích v Jihomoravském kraji; výrobní provoz vinařství je v samostatné obci Sudoměřice.