V Lomnici nad Lužnicí se pečou chleby, které připomínají osobnosti Třeboňska. Rodinné pekařství MPM tu vyrábí od roku 1992 a jeho nabídka zahrnuje jak běžné pečivo, tak výrobky oceněné regionálními značkami. Zajímavým cílem pro milovníky místních chutí je už samotné spojení tradičního řemesla s bochníky, jejichž názvy odkazují k regionu.
Pekařství s více než třicetiletou historií
Výroba v lomnické pekárně začala v roce 1992. Dnes tu podle informací pekařství vzniká široký sortiment: chléb, běžné i sladké pečivo, zákusky a dorty. Pekárna i sídlo firmy jsou na adrese Budějovická 118.
Provozovatel uvádí, že pečivo vyrábí ručně, používá vlastní kvas a nepřidává polotovary ani aditiva. Jde o deklaraci samotného výrobce, která dokresluje jeho přístup k produkci. Vedle každodenního sortimentu se pekárna věnuje také výrobkům, které se prosadily v soutěžích a programech podporujících kvalitní potraviny.
Bochníky s vazbou na Třeboňsko
Pekařství má certifikaci Třeboňsko – regionální produkt® s číslem 32010. Značka se vztahuje na klasické dvoukilové žitno-pšeničné chleby pojmenované po významných osobnostech regionu. Jejich velikost i názvy jim dávají výraznou místní identitu: nejde jen o výrobek z jihočeské pekárny, ale také o odkaz k lidem spojeným s Třeboňskem.
V nabídce oceněných chlebů jsou podle pekařství například podmáslový chléb, Žito v žitě a Rybářský chléb. Certifikační informace zároveň zmiňují používání vlastního pšeničného a žitného kvasu. Přesné složení jednotlivých výrobků je však nejlepší ověřit přímo u pekárny.
Ocenění od chleba až po sladké pečivo
Regionální potravina Jihočeského kraje se podle pekařství pojí také s karamelovým řezem. Chlebánek uspěl v soutěži Chutná hezky jihočesky. Ocenění tak nepokrývají jen tradiční chléb, ale i sladší část sortimentu.
Dalším uznáním je značka KLASA. Její oficiální přehled uvádí u Rodinného pekařství MPM mimo jiné Lomnický chléb a Lomnický koláč. Pekařství zmiňuje také bagetu s ječmenem, chléb s chlorelou, borůvkové kynuté knedlíky a bramborové šišky s mákem. Značka se tak objevuje u různých typů výrobků, od pečiva až po jídla, která se hodí i jako sladká nebo vydatnější součást domácího menu.
Kam se vydat a co si ověřit
Pekárnu najdete na adrese Budějovická 118 v Lomnici nad Lužnicí. Pekařství uvádí telefon 606 540 502 pro objednávky a 606 553 442 jako kontakt na majitele. Před cestou je rozumné ověřit aktuální otevírací dobu i dostupnost konkrétního chleba nebo sladkého výrobku. Sortiment se může v jednotlivých dnech lišit.
Výrobky MPM se podle pekařství prodávají také v dalších jihočeských prodejnách, jejich seznam a provozní údaje se ale mohou měnit. Pokud chcete poznat místní pekařskou tradici přímo v místě jejího vzniku, Lomnice nabízí jednoduchou zastávku: můžete si vybrat z každodenní nabídky, nebo se pozeptat na chleby a pečivo, které získaly ocenění a nesou jméno regionu.