Na úpatí výrazného vrchu Oblík v Českém středohoří se na několik říjnových dnů přiblíží italská Riviéra. Restaurace Remedi v Resortu Oblík připravuje od 8. do 10. října 2026 speciální program Ligurie na Oblíku, který představí regionální recepty, mořské ryby, těstoviny i víno z italského pobřeží.
Nejde přitom o tematickou atrakci někde v centru města, ale o gastronomický program zasazený do venkovského resortu u Rané. Právě kontrast mezi ligurskou kuchyní a krajinou Českého středohoří dává akci její osobitost. Návštěva se může stát součástí celodenního výletu, pobytu ve wellness nebo klidného večera v restauraci.
Menu od pesta po ligurské kobližky
Podzimní nabídka je sestavená jako cesta několika typickými chutěmi Ligurie. Začíná grilovanými kalamáry s pestem Genovese a konfitovanými rajčaty. Pesto, jehož základem je bazalka, patří k nejznámějším symbolům Janova a celé oblasti. V této kombinaci se potkává svěžest bylinek s výraznější chutí mořských plodů a sladkostí pomalu připravovaných rajčat.
Následují linguine alla Ligure s králičím ragú, piniovými oříšky, olivami Taggiasche, máslem a pecorinem. Pokrm tak spojuje těstoviny s ingrediencemi, které jsou pro ligurskou kuchyni charakteristické. Olivy Taggiasche bývají ceněné pro jemnější chuť, zatímco pecorino dodává výsledku slanost a výraznost.
Dalším chodem je treska připravená à la meunière s citronem, houbami, máslem a bramborami. Nabídku uzavírají ligurské kobližky s fíkovou marmeládou. K menu je možné zvolit také vinné párování po skleničce, mimo jiné Pigato Majė od vinařství Bruna.
Středomořská kuchyně v české krajině
Restaurace Remedi staví svou nabídku na zážitkové gastronomii a principech farm-to-table. Důležitou součástí návštěvy proto není jen samotný talíř, ale také prostředí, v němž se jídlo podává. Resort Oblík kombinuje historickou venkovskou architekturu s moderně pojatým ubytováním, wellness a výhledy do otevřené krajiny.
Areál leží u obce Raná v krajině, která láká k pomalejšímu cestování a objevování méně městských kulis. Zázemí resortu doplňuje chov alpak, ovcí a poníků. Restaurace Remedi navíc získala uznání průvodce Gault&Millau, což podtrhuje její ambici nabídnout víc než běžné občerstvení během výletu.
Po večeři na Oblík
Gastronomický program lze spojit s výstupem na stejnojmenný vrch. Za resortem vede zeleně značená turistická trasa a výstup na Oblík zabere přibližně 40 minut. Resort doporučuje vhodnou obuv; příjemnější přístup na vrchol vede podle jeho informací z druhé strany kopce od vesnice Mnichov.
Výlet tak může mít několik podob: dopolední procházku s výhledy, odpočinek ve wellness a následnou večeři, nebo naopak nejprve posezení u ligurského menu a poté krátké poznávání okolní krajiny. Je však dobré počítat s tím, že areál není plně bezbariérový a wellness je přístupné pouze po schodech.
Praktické informace k návštěvě
Restaurace Remedi se nachází v Resortu Oblík na adrese Raná 28. Na speciální menu je vhodné rezervovat si místo předem prostřednictvím rezervačního systému Dish. Provoz restaurace se může měnit podle programu resortu nebo soukromých akcí, proto je před cestou rozumné ověřit aktuální dostupnost.
Parkoviště leží zhruba 150 metrů před resortem. Hosté mohou nejprve přijet k recepci kvůli vyložení zavazadel a poté vůz přeparkovat. K dispozici je také dobíjení elektromobilů. Kdo chce zůstat déle, může návštěvu restaurace spojit s ubytováním a dalšími službami resortu.