V Hostinci U Kohouta se potkávají dvě hradecké stopy: pivo z místního minipivovaru Kubík a prostředí někdejšího vojenského opevnění. Podnik na třídě Československé armády sídlí v prostoru označovaném jako kavalír, který turistické materiály spojují také s Gayerovými kasárnami. Cihlová klenba tu tvoří kulisu běžnému obědu, večernímu posezení i hudebnímu programu.
Pivo z Hradce, které nese jméno hostince
Minipivovar Kubík působí přímo v Hradci Králové a jeho výčepní pivo Kohout 10° patří k pravidelným položkám nabídky. Název tak propojuje podnik s pivem, které se vaří ve stejném městě. Stupňovitost 10° označuje vlastnosti piva, nikoli jeho obsah alkoholu.
Kubík vaří také světlý ležák Kluk 12°. Příležitostně se v nabídce objevují piva Hvězdář 14° a Granát 13°. Hostinec uvádí pět piv na čepu, jejich konkrétní skladba se ale mění. Kohout proto nemusí být při každé návštěvě právě dostupný; před cestou je rozumné ověřit aktuální nabídku přímo u podniku.
Informace o tom, kde všude lze Kohouta ochutnat, se rozcházejí. Jisté je, že hostinec patří k místům, kde se toto pivo čepuje. Pivovar podle turistických informací dodává svá piva také do místní pivotéky, vlastní prodejnu však nemá. Návštěva hostince tak nabízí příležitost spojit ochutnání místního piva s poznáním podniku, který je součástí hradeckého restauračního života.
Hostinec v prostoru s vojenskou minulostí
U Kohouta funguje od roku 2010 jako hostinec i koncertní klub. Zvenčí může být hlavním důvodem k návštěvě jídlo nebo pivo, uvnitř však pozornost přitahuje i samotné prostředí. Podnik se nachází v jednom z pozůstatků hradeckého vojenského opevnění. Není třeba z něj dělat muzeum: historický prostor dnes slouží jako místo setkávání, zatímco jeho cihlová klenba připomíná, že město má i méně obvyklé gastronomické adresy.
Takové propojení dává podniku osobitý charakter, aniž by návštěva vyžadovala zvláštní plán. Hostinec lze zařadit do běžné procházky Hradcem, zastavit se tu na oběd nebo si večer vybrat podle programu. Každý měsíc se zde konají hudební vystoupení, takže vedle nabídky na talíři a na čepu může být důvodem k návštěvě i živá hudba.
Česká kuchyně a polední zastávka
Podnik nabízí českou kuchyni a v pracovní dny také polední menu, obvykle v čase od 11 do 14 hodin. Jídelní nabídka se mění, stejně jako piva na čepu; konkrétní podobu menu je proto nejlepší zjistit předem. U Kohouta může dobře posloužit jako místo na pracovní oběd i jako zastávka při objevování města, kdy se hodí spojit jídlo s ochutnávkou hradeckého piva.
Hostinec najdete na adrese Československé armády 216/41. Rezervace přijímá telefonicky na čísle 774 096 614. Uváděn je bezbariérový vstup i toaleta. Před návštěvou se vyplatí ověřit nejen volné místo, ale také to, které pivo z nabídky Kubíku je právě na čepu a jaký koncertní program podnik chystá.