Pražský kulinářský ateliér Ola Kala proměňuje kurz vaření ve společenský zážitek. Začátečníci i zkušenější kuchaři tu pracují se surovinami, které zajišťuje pořadatel, průběžně ochutnávají připravované pokrmy a učí se postupy využitelné i v domácí kuchyni. Na závěr navíc nemusí zůstat jen u vzpomínek – hotové jídlo si mohou odnést domů.
Od české kuchyně po Asii a Latinskou Ameriku
Ola Kala pořádá kurzy vaření a pečení od roku 2007. Nabídka se během let rozrostla o desítky různých témat a podle provozovatele dnes ateliér organizuje více než 400 kurzů ročně. Program míří na milovníky české i světové gastronomie a pravidelně se obměňuje.
Zájemci mohou vyrazit například za tajemstvím italských těstovin, francouzské kuchyně, mexických specialit, japonského sushi, vietnamských jídel, indických receptů nebo jihoamerických chutí. Samostatná témata se věnují také pizze a focaccie, burgerům, práci s masem, chlebu, dezertům, tartaletkám nebo risottu. Konkrétní termíny a zaměření se průběžně mění, takže je dobré při rezervaci ověřit aktuální program.
Učení, ochutnávání i jídlo na doma
Smyslem kurzů není jen sledovat lektora, ale především si jednotlivé kroky vyzkoušet. Účastníci se pod vedením gastronomických odborníků seznamují s přípravou surovin, technikami vaření a praktickými detaily, které mohou rozhodnout o výsledné chuti. Předchozí zkušenosti přitom podle pořadatele nejsou podmínkou.
Kurzy obvykle spojují samotné vaření s ochutnávkou. Uvařené pokrmy se servírují a průběžně testují přímo na místě, část výsledku si lze odnést. Původní informace o ateliéru uvádějí délku kolem čtyř hodin, přesný čas se však může lišit podle konkrétního kurzu. Kromě surovin jsou zajištěny také nápoje.
Speciální nabídka pro milovníky vína
Výrazným konceptem ateliéru je spojení kuchařského kurzu s degustací. Varianta označovaná jako „2 akce v 1“ kombinuje plnohodnotnou lekci vaření s ochutnávkou dvanácti druhů francouzských nebo italských vín. Takový formát může oslovit ty, kteří chtějí během jediného večera spojit nové kulinářské dovednosti s poznáváním vinařské kultury.
Ola Kala se hodí také jako dárek. Dárkový voucher lze využít při online objednávce konkrétního kurzu a termínu. Standardní platnost poukazu je podle informací provozovatele šest měsíců, případné prodloužení se řeší individuálně.
Dvě studia v Praze
Ateliér dnes působí na dvou místech. Hlavní kontaktní studio se nachází v Korunní ulici 1779/115 v Praze 3, v části Vinohrady. Prostor má kapacitu až 16 osob. Dostupný je například tramvajemi 10 a 16 na zastávku Perunova, autobusem 136 na Orionku nebo metrem přes stanici Flora.
Druhé studio sídlí v Husitské ulici 325/56 na Žižkově a pojme až 40 účastníků. Přijet lze tramvajemi 2, 5, 9, 15 a 26 nebo autobusy 133, 175 a 207. V pěší vzdálenosti jsou také stanice metra Florenc a Hlavní nádraží. Parkování může být kvůli modrým zónám obtížnější; u vinohradského studia lze zvažovat také okolí Paláce Flóra.
Pro jednotlivce, rodiny i firmy
Za ateliérem stojí Jana a Petr, kteří podnik představují jako rodinnou firmu. Kurzy proto nejsou určené pouze jednotlivcům, kteří si chtějí rozšířit kuchařský repertoár. Ola Kala připravuje také soukromé akce, firemní oslavy a teambuildingy. Studia je možné pronajmout, vždy za účasti člena personálu.
Právě v tom spočívá hlavní kouzlo místa: člověk si z Prahy neodnáší jen recept, ale také společně strávený čas a konkrétní zkušenost. Před návštěvou je vhodné ověřit, ve kterém studiu se vybraný kurz koná, zda jsou volná místa a zda program zohledňuje případná dietní nebo věková omezení.