Ráno nebo odpoledne výběrová káva, večer gin s tonikem. Shothouse v Havířově staví na proměně, která se odehrává v průběhu jediného dne. Není jen kavárnou, kam se člověk zastaví pro šálek, ani pouze barem pro večerní posezení. Jeho nabídka se přizpůsobuje tomu, kdy do něj hosté přicházejí.
Káva jako důvod zastavit se
Podle profilu podniku se tu přes den připravuje výběrová káva od Father's Coffee. K ní se mohou hodit domácí koblihy nebo sendvič z toastového chleba, který podnik připravuje sám. Konkrétní sortiment se může měnit, takže je lepší brát tyto položky jako představu o zdejším kavárenském směru, ne jako neměnný jídelní lístek.
Kavárenská část může posloužit k rychlé zastávce i k delšímu posezení. Profil Shothouse zmiňuje také pracovní setkávání, což dobře vystihuje denní rytmus místa: káva tu není jen doplňkem k jídlu, ale hlavním důvodem, proč se na chvíli usadit. Pro návštěvníka, který poznává Havířov, je to příležitost objevit podnik zaměřený na současnou kávovou kulturu mimo velká krajská centra.
Od kavárenské zkušenosti k vlastnímu podniku
Za Shothouse stojí manželé Aneta a Filip Szturcovi. Aneta podle dostupného profilu sbírala zkušenosti v ostravských kavárnách. S Havířovem je spojený i širší příběh místní kávové scény: profil podniku připomíná, že lidé z města dříve za podobně zaměřenou kávou mířili do Ostravy. Shothouse tak představuje jeden z podniků, které nabídku výběrové kávy přibližují přímo místním.
Nejde přitom o to porovnávat města nebo slibovat konkrétní chuťový zážitek. Zajímavá je změna měřítka: něco, za čím se dříve vyráželo do sousedního města, lze dnes hledat i v Havířově. Podnik propojuje osobní zkušenost z kavárenského prostředí s místem, kde mohou hosté kávu pít, pracovat nebo se setkat.
Večer přebírá hlavní roli gin
S příchodem večera se mění i nabídka. Shothouse uvádí přibližně dvacet druhů ginů a toniků; toto číslo je třeba chápat jako orientační údaj o sortimentu, který se může v čase obměňovat. Káva tak není jediným důvodem k návštěvě a podnik se po setmění posouvá blíž k baru.
Právě střídání těchto dvou režimů je na Shothouse nejzajímavější. Přes den působí jako místo pro kávu a drobné občerstvení, večer nabízí jiný typ posezení. Návštěva proto může začít u šálku a skončit u drinku, aniž by se měnilo samotné místo. Pro Havířov je to příklad podniku, který se nesnaží uzavřít do jediné role.
Kterou pobočku hledat
Oficiální web aktuálně uvádí havířovskou pobočku na Náměstí Republiky 570/2 a vedle ní také provozovnu Na Vyhlídce. Starší profil s podrobnostmi o kávě, občerstvení a ginové nabídce však spojuje popis s adresou Dlouhá třída 17. Proto je před návštěvou rozumné ověřit, ke které provozovně se konkrétní nabídka vztahuje a zda se nezměnila.
Pobočka na Náměstí Republiky má podle oficiálního webu obvyklou otevírací dobu od rána do večera, s odlišnými časy o víkendech. Aktuální provoz i možnost rezervace je vhodné zkontrolovat předem. Shothouse tak může být zastávkou při poznávání města v různou denní dobu, jen se vyplatí věnovat pozornost tomu, kterou část jeho nabídky a kterou pobočku právě hledáte.