Regionální chutě, výrobky, tradice a gastronomické zajímavosti.
Večerka v Brně nejprve zaujala odvážným propojením české kuchyně s vietnamskými a dalšími asijskými vlivy. Původní bistro na Pekařské už nefunguje; podnik se podle novějších informací přesunul do centra a proměnil v menší espresso bar. Jeho příběh tak vypráví i o tom, jak se může měnit podoba jednoho gastronomického nápadu.
V Čižicích se pivo vaří v prostorách bývalého tanečního sálu, který patří k místnímu hostinci. Rodinný pivovar U Bizona vyrostl z malé varny v podnik, kde se vlastní ležáky i svrchně kvařená piva potkávají s hospodskou kuchyní a sezonní terasou.
V Celetné ulici se česká kuchyně mění v součást večerního představení. U Pavouka čeká hosty hudba, šerm, žonglování i hostina, při níž se jí rukama. Podnik ale nabízí také klidnější podobu: běžný jídelní lístek v centru Starého Města.
V Novoměstské radnici se 11. prosince 2026 propojí prohlídka Neviditelné výstavy s večeří podávanou v naprosté tmě. Návštěvníci si vyzkoušejí, jak se mění orientace i vnímání jídla, když se musejí spolehnout na jiné smysly než zrak.
V bývalé jezuitské rezidenci v Žirči se potkává barokní prostředí s vůní kávy a bylinek. Café Damián nabízí občerstvení i sirupy značky Camellus, jejíž vznik inspirovala místní zahrada. Návštěva tak může být příjemnou zastávkou na výletě mezi Kuksеm a Safari Parkem Dvůr Králové.
Pár kroků od Starého náměstí spojuje Pivovar Faltus vlastní výrobu piva, restauraci a penzion. Nabízí tak příležitost ochutnat místní pivní značku i nahlédnout na varnu, která připomíná, že pivovarnictví má v České Třebové hlubší kořeny — byť dnešní podnik sídlí v novodobé budově.
V Žatci se vařilo pivo dávno před vznikem měšťanského pivovaru na Žižkově náměstí. Ten zahájil provoz roku 1801 a jeho příběh patří do širší historie města, které po staletí spojovalo pivovarnictví s pěstováním a zpracováním chmele.
V Dalešicích se pivo vaří znovu, ale příběh zdejšího pivovaru začal už před více než čtyřmi stoletími. Historický areál dnes nabízí technickou expozici, pohled do současné výroby i známá zákoutí z filmu Postřižiny, který tu natáčel Jiří Menzel.
Pivo Koníček se ve Vojkovicích začalo vařit v roce 2006, a to v minipivovaru přiléhajícím k Hostinci U Koníčka. Z původního podniku vyrostl větší pivovar s novým areálem, kde se dnes potkává výroba piva s možností poznat její zázemí. Návštěvu je ale dobré plánovat s ohledem na to, že hostinec a pivovarský areál nejsou totéž.
Kavárnu Káva na Knopp otevřel Marek Knopp v centru Znojma v roce 2017. Podnik staví na osobním přístupu, pečlivě vybraných surovinách a domácím pečení. Vlastní pražení výběrové kávy je doložené v přehledu z roku 2019; zda je součástí provozu i dnes, je dobré ověřit přímo u kavárny.
V Pekárně Veselo v Jihlavě začíná příběh chleba u mouky z nedalekého mlýna ve Střížově. Ručně vyráběné kváskové bochníky tu dostávají klasické i nápaditější chuťové podoby a doplňuje je sladké pečivo, káva nebo kakao. V sousedství navíc najdete samostatné lahůdkářství se snídaňovou nabídkou.
V Moravském krasu se pstruzi chovají ve vodě Punkvy a prodávají jako punkevní pstruh. Rybářství Skalní mlýn spojuje místní gastronomii s krajinou, kterou lidé obvykle poznávají hlavně díky jeskyním a krasovému údolí. Rybu tu lze koupit v několika podobách přímo od producenta.