Na Velkém náměstí v Hradci Králové se pivo vaří pod zemí. Pivovar Hradecký Klenot využívá sklepy tří sousedních domů a moderní technologii zasazuje do prostor, které připomínají dlouhou historii zdejšího městského centra. Návštěva tak může spojit ochutnávku místního piva s pohledem do prostředí, jež by člověk při běžné procházce náměstím snadno minul.
Současný pivovar v právovárečném domě
Pivovar sídlí ve sklepích domů s čísly popisnými 25, 26 a 27. Jeho hlavním zázemím je právovárečný dům č. p. 25, v němž se nachází varna i výčep pivovarské pivnice. Adresa pivovaru je Velké náměstí 26, zatímco pivnice má vstupní adresu Velké náměstí 25.
Hradecký Klenot uvařil první pivo na podzim roku 2017. Do historických prostor přitom přinesl současné pivovarské vybavení. Rekonstrukce podle provozovatele zachovala charakter sklepů a zároveň jim přizpůsobila nové využití. Část provozu je možné sledovat z pivnice, takže návštěva není jen posezením u stolu: za klenbami se odehrává i samotná výroba.
Pivovar uvádí, že v domě fungoval hostinec U Modré hvězdy už v roce 1714. Jde o údaj, který prezentuje sám provozovatel; starší historii místa je proto vhodné vnímat jako součást jeho vlastního vyprávění o domě, nikoli jako nezávisle potvrzený doklad o tehdejším vaření piva.
Ležák i piva svrchně kvašená
Základ nabídky tvoří české ležáky. Mezi stálými typy pivovar zmiňuje dvanáctku vařenou na tři rmuty a nefiltrovanou jedenáctku chmelenou českým chmelem Kazbek. Svrchně kvašená piva začal přidávat na jaře 2018. Sortiment tak vedle klasického ležáku nabízí prostor i pro jiné pivní styly.
Konkrétní nabídka na čepu se může měnit, a proto je lepší neupínat se při návštěvě k jedinému druhu. Pivo Hradecký Klenot nese označení Regionální produkt Hradecko, které ho spojuje s místním původem. Pro zájemce o řemeslné pivo je zajímavé nejen to, co dostanou ve sklenici, ale také možnost poznat, jak se místní výrobek zabydlel v historickém centru krajského města.
Sklepní posezení s výhledem do provozu
Pivovarská pivnice tvoří sklepní prostor propojený se čtyřmi sklepy. Její členitost podtrhuje atmosféru místa, které má od běžné restaurace odlišný charakter: místo výhledu do ulice návštěvníka obklopují historické sklepní prostory. Část pivovaru lze pozorovat přímo z pivnice, takže výroba zůstává přítomná i během posezení.
K pivu se podávají také jídla, která pivnice zajišťuje ve spolupráci s restaurací. Návštěva tak nemusí skončit u krátké degustace, ale může se proměnit v delší zastávku při poznávání Hradce Králové. Pivnice podle svého webu nabízí více než 150 míst, přesto se vyplatí ověřit si předem aktuální provoz a případně si stůl rezervovat.
Prohlídku je dobré domluvit předem
Kdo chce kromě posezení poznat také pivovar, měl by si prohlídku sjednat předem. Podle regionálního turistického zdroje je možné domluvit návštěvu i firemní akce spojené s degustací. Dostupnost prohlídek a aktuální nabídku je vhodné ověřit přímo u provozovatele, protože se mohou měnit.
Pivovar leží přímo v historickém centru, kam se dá dojít pěšky. V okolí jsou také zastávky Komenského a Adalbertinum; parkovat lze podle doporučení provozovatele na Velkém náměstí nebo u Regiocentra. Hradecký Klenot je tak příjemným cílem pro ty, kdo chtějí poznat město nejen z jeho ulic a památek, ale i zespodu — v místech, kde se historie domu potkává s dnešním pivovarnictvím.