V Semíně se dochovalo zařízení, které ukazuje, jak se slad sušil dávno před zavedením elektřiny do běžného provozu. Hvozdový valach z první poloviny 19. století je jedním z nejstarších známých exemplářů tohoto typu v Česku. Nejde přitom jen o soubor starých součástí: zachované teplovzdušné vedení umožňuje předvést princip historického sušení sladu.
Sladovna, která ukazuje svůj princip
Valach je součástí zámeckého pivovaru v Semíně, obci v Pardubickém kraji. Jeho zařízení využívá kalorifery a rozvod teplého vzduchu. Ohřev je nepřímý a systém se obejde bez elektrické energie. Díky tomu si návštěvník může lépe představit, jak se v pivovaru pracovalo v době, kdy nebylo možné spoléhat na dnešní technologie.
Dochování funkčních částí má zvláštní cenu právě proto, že technická památka není jen ilustrací minulosti. Zachované vedení dovoluje názorně ukázat, jak se teplo dostávalo k sušenému sladu. Hvozd tak propojuje stavební historii s konkrétním řemeslem a provozem, který v minulosti patřil k důležitým součástem výroby piva.
Rok práce na záchraně
Restaurování valachu proběhlo v roce 2024 a trvalo přibližně rok. Oprava se týkala zděných částí i kovových a dřevěných prvků. Stabilizovaly se zdi, opravily železné rošty a perforované pláty lísky a obnovily dřevěné části. Součástí prací bylo také zprovoznění teplovzdušného vedení.
Obnova historického zařízení neznamenala, že se všechny stopy používání zahladily. Některé očazené plochy zůstaly na místě jako doklad někdejšího provozu. Takový přístup připomíná, že památka není nově vyrobená kopie: její hodnotu tvoří také vrstvy času a stopy práce, kterou zde lidé vykonávali.
Od renesančního sídla k pivovaru
Pivovar stojí v zámeckém areálu, jehož jádro pochází ze 16. století. K zámku byl přistavěn po roce 1691 a dnes je kulturní památkou. Jednotlivé části tak připomínají různé etapy využívání místa: od renesančního sídla přes rozvoj pivovarského provozu až po současnou snahu uchovat jeho technické dědictví.
Areál je spojen také s Josefem Gočárem. V jeho obytné části se v roce 1880 narodil architekt, který se později stal jednou z výrazných osobností české architektury. Jeho otec Alois Gočár byl nájemcem pivovaru a přistavěl k němu lednice. Příběh slavného rodáka je tak součástí širší historie místa, nikoli oddělenou zajímavostí bez vazby na jeho někdejší provoz.
Obnova areálu pokračuje
Záchrana valachu je jedním z kroků při obnově celého pivovaru. Na konci roku 2023 se ve sklepích zřítila část kleneb. V roce 2024 byly zachovalé části staticky zajištěny a doplněny novými klenbami; práce probíhaly pod dohledem památkářů a na opravu přispěl Pardubický kraj. Dokončené restaurování sladovnického zařízení proto nelze zaměňovat za dokončenou rekonstrukci celého areálu.
Zámecký pivovar se nachází na adrese Semín 1. Turistické informace uvádějí expozici předindustriální sladovny i historii obce a jejích rodáků, návštěvní režim se však může měnit. Před cestou je proto vhodné ověřit, zda jsou prohlídky právě přístupné. Odměnou může být setkání s technickou památkou, která pomáhá pochopit, jak se kdysi vyráběl slad, a zároveň vypráví příběh místa spojeného s Gočárem.